Acı Gerçek: Çikolata Fiyatlar Bir Yılda Neredeyse Üçte Bir Arttı!

Almanya’da çikolata ve birçok kakaolu ürün geçen yıla kıyasla belirgin şekilde pahalandı. İstatistiklere göre klasik çikolata tabletleri yüzde 30’dan fazla zam gördü. Artışın arkasında ise küresel kakao krizi, yüksek şeker maliyetleri ve üreticilerin gizli küçültme yöntemleri bulunuyor.

Çikolata Fiyatlarında Sert Artış
2025 Ekim ayında çikolata fiyatları bir önceki yıla kıyasla ortalama yüzde 21,8 yükseldi. Klasik çikolata tabletleri ise neredeyse üçte bir oranında (yüzde 30,7) zamlandı. Çikolatalı atıştırmalıklar yüzde 16, pralinler yüzde 22’nin üzerinde artış gösterdi. Aynı dönemde genel tüketici fiyatları yalnızca yüzde 2,3 yükselirken, gıda fiyatlarındaki artış yüzde 1,3’te kaldı.

Kekler ve Bisküvilerde Uzun Vadeli Fiyat Yükselişi
Kek ve bisküvi fiyatları son bir yılda yalnızca yüzde 1,7 arttı ancak 2022’den bu yana enerji, un ve tahıl maliyetlerindeki sıçrama nedeniyle ciddi bir yükseliş yaşandı. 2020–2024 arasında bisküvi fiyatları yüzde 74, çikolata fiyatları ise yaklaşık yüzde 40 arttı. Uzmanlara göre gıda fiyatları beş yılda toplam yüzde 33 oranında yükselerek ortalamanın çok üzerinde bir artış gösterdi.

Kakao ve Şeker Rekor Seviyelerde
Fiyat artışlarının en önemli nedeni, kakao ve şeker gibi temel hammaddelerde yaşanan küresel fiyat patlaması. Kakao fiyatı 2024’te tarihî zirvelere çıkmıştı ve düşüşe geçse bile hâlâ çok yüksek seviyede. 2024’te kakao ithalat fiyatları 2020’ye kıyasla üç katından fazlasına ulaştı. Kakaomuzun ana üreticilerinde kötü hava koşulları ve verim kaybı fiyat baskısını artırdı. Şeker fiyatları da 2024’te 2020’nin iki katını aşarak üretim maliyetlerini yukarı çekti.

“Gizli Zamlar” da Artıyor
Üreticiler yalnızca fiyat artırmakla kalmıyor; bazı ürünlerde gramaj düşürülüyor veya daha ucuz içerikler kullanılıyor. Paketlerin küçültülmesi “gizli küçültme” olarak adlandırılırken, malzeme kalitesinin düşürülmesi “kalite aşınması” anlamına geliyor. Tüketici dernekleri bu tür örnekleri düzenli olarak belgeliyor.

Hangi Ürünlerde Fiyatlar Düşüyor?
Her ürün zamlanmış değil. Jelibon, sakız ve benzeri şekerlemeler geçen yıla göre ortalama yüzde 2,8 daha ucuz. Karışık kuru yemiş ve yer fıstığında ise fiyatların yüzde 3 civarında gerilediği görülüyor. Tasarruf etmek isteyenlerin özellikle çikolata ve unlu mamullerden uzak durması gerektiği belirtiliyor.

(Kaynak: ntv / dpa / MFM-Redaksiyon: M. Hastürk)