Merkel’den “Türk Kahvesi”ne İlginç Tarif!

Eski Almanya Başbakanı Angela Merkel, anılarını kaleme aldığı “Özgürlük” adlı kitabında, Türk kahvesine yönelik sıra dışı bir tarif paylaşarak dikkat çekti. Merkel, başbakanlık yılları ve gençlik dönemini ele aldığı kitapta, Türk kahvesini “bir kaşık kahve üzerine sıcak su dökerek” hazırladığını anlatıyor.

Türk Kahvesi Tarifine Farklı Bir Bakış

Merkel, akademik kariyerinin ilk yıllarında kahve yapmaktan sorumlu olduğu zamanları anımsayarak tarifini şu sözlerle paylaşıyor:
“Bir kaşık öğütülmüş kahve, üzerine sıcak su dök. Türk kahvesi dediğimiz şey hazır!”

Merkel’in bu tarifi, aslında geleneksel Türk kahvesinin cezvede, su ve şekerle pişirilmesi yönteminden oldukça farklı. Kitaptaki anlatıma göre, Merkel’in bu yöntemi, akademi yıllarından kalan bir alışkanlık olarak devam etmiş.

Baumann’la İlk Buluşma: Türk Kahvesi Arayışı

Kitapta, Merkel’in danışmanı Beate Baumann ile ilk tanışmalarında yaşanan ilginç bir anı da yer alıyor. Merkel, Baumann’dan Türk kahvesi hazırlamasını isterken, danışmanı bu tarifi bilmediğini söylüyor. Bunun üzerine Merkel, kendi yöntemini tekrar açıklayarak kahve yapımını tarif ediyor.

Merkel’in verdiği tarifin, aslında granül kahveyi andırdığı ve Türk kahvesiyle ilgisinin bulunmadığı kitapta da belirtiliyor. Geleneksel Türk kahvesi, cezvede pişirilerek ve köpüğüyle servis edilen bir içecek. Merkel ise kahve makinesi kullanmadığını ve genellikle çayı tercih ettiğini ifade ediyor.

Merkel’in Türk kahvesine getirdiği bu ilginç yorum, kahve severlerin olduğu kadar geleneksel tariflere sadık kalanların da ilgisini çekmiş durumda. Angela Merkel, sıradışı kahve tarifiyle Türk-Alman kültürleri arasında bir başka tatlı köprü kurmuş görünüyor.

(Kaynak: Deutsche Welle / Redaksiyon: Buse Şimşek)