2024’te Rekor Sayıda Gıda İşletmesi Kapatıldı
21 Tem 2025
Baden-Württemberg’de gıda denetçileri 2024 yılında 956 işletmeyi sağlık açısından tehlikeli koşullar nedeniyle kapattı. Bu sayı bir önceki yıla göre yüzde 20 artış anlamına geliyor. Küflü peynirden mikrop yüklü buz makinelerine kadar pek çok hijyen skandalı rapora yansıdı.
Denetimlerde kötü tablo ortaya çıktı
Baden-Württemberg Gıda Denetimi 2024 Yıllık Raporu’na göre, toplamda 70.000 işletme denetlendi ve 9.500’ün üzerinde hijyen ihlali tespit edildi. Bu ihlallerin büyük kısmı işletme sahipleri tarafından hızlıca giderildi; ancak bazı vakalarda sağlık riski devam ettiği için işletmeler kapatıldı. 2023 yılında 800 olan kapatma sayısı, 2024’te 956’ya yükseldi.
Küflü peynir, yeşermiş köfte, pis buz
Raporda, özellikle bir restoran örneği dikkat çekti. Müşteri yorumlarında “rustik” olarak tanımlanan mekânın mutfağında ciddi hijyen eksiklikleri saptandı. Kesme tahtaları, kaplar ve buz makineleri uzun süre temizlenmemişti. Buzların mutfak koktuğu ve yüksek miktarda bakteri içerdiği belirtildi. Yeniden yapılan kontrolde durumun düzelmediği, hatta buzdolaplarında bozulmuş peynir ve yeşilimsi, kötü kokulu köfteler (Cevapcici) bulunduğu bildirildi.
Yasal yaptırımlar artırıldı
Denetçiler, birçok vakada işletme sahiplerini uyardıklarını, danışmanlık hizmeti verdiklerini ve hatta bazı durumlarda ceza soruşturmalarının başlatıldığını belirtti. Buna rağmen hijyen eksikliklerinin devam etmesi durumunda son çare olarak işletme kapatma yoluna gidildiği vurgulandı.
Tüketici sağlığı öncelikli
Gıda güvenliği uzmanları, bu tür denetimlerin sadece sağlığı değil, aynı zamanda tüketici güvenini de korumak için yapıldığını belirtiyor. Vatandaşlara da, şüpheli durumlarla karşılaştıklarında sağlık dairelerine bildirimde bulunmaları çağrısı yapılıyor. Kaynak: dpa / MFM-Redaksiyon)